Egy meleg júniusi délutánon ismét összegyűltünk, hogy élvezzük a nyári napsütést és finom ételeket. A grillezés közben mindenki mosolygott és beszélgetett, miközben én büszkén készítettem a lazacfiléket a grillen. A gyerekek a kertben játszottak, és a hangulat vidám volt.
Amint elkezdtük a lazacokat grillezni, egy váratlan vendég jelent meg: egy színes papagáj a szomszédból. Mindenki megállt egy pillanatra, hogy megnézze a madarat, amely egyenesen a grill felé repült. A papagáj érdeklődve körözött a grillező asztal körül, majd hirtelen lecsapott az egyik lazacfilére.
Mindenki nevetésben tört ki, miközben a papagáj elkapta a lazacot és egy közeli fára repült vele. Próbáltuk visszacsalogatni a madarat, de úgy tűnt, hogy ő már eldöntötte, hogy ez az ő zsákmánya lesz.
Végül sikerült visszaszerezni a lazacot, és újra nekiálltunk a grillezésnek. A történet azonban mindannyiunk arcára mosolyt csalt, és egy újabb emlékezetes pillanatot adott a kerti partynkhoz.
Grillezett lazac mangó-salsa-val és kókuszos rizs
Hozzávalók (4 fő részére):
Grillezett lazac:
- 4 lazacfilé
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 citrom leve
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál fekete bors
- Friss kapor vagy petrezselyem a díszítéshez
Mangó-salsa:
- 1 érett mangó, kockára vágva
- 1 piros kaliforniai paprika, apróra vágva
- 1 kis lilahagyma, apróra vágva
- 1 jalapeño paprika, apróra vágva (opcionális)
- 2 evőkanál friss koriander, apróra vágva
- 1 lime leve
- Só és bors ízlés szerint
Kókuszos rizs:
- 1 csésze jázmin rizs
- 1 csésze kókusztej
- 1 csésze víz
- 1 teáskanál só
Elkészítés:
Grillezett lazac:
- Keverjük össze az olívaolajat, citromlevet, fokhagymát, sót és borsot egy tálban.
- A lazacfiléket helyezzük a pácba, és hagyjuk állni legalább 30 percig.
- Melegítsük elő a grillt közepes-magas hőmérsékletre.
- A bepácolt lazacfiléket helyezzük a grillre, és süssük 4-5 percig oldalanként, amíg a hal átsül és enyhén megpirul.
- Tálalás előtt díszítsük friss kaporral vagy petrezselyemmel.
Mangó-salsa:
- Egy tálban keverjük össze a mangót, kaliforniai paprikát, lilahagymát, jalapeño paprikát, koriandert, lime levet, sót és borsot.
- Alaposan forgassuk össze, és hagyjuk állni a hűtőben legalább 15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Kókuszos rizs:
- Egy közepes lábasban keverjük össze a jázmin rizst, kókusztejet, vizet és sót.
- Forraljuk fel, majd vegyük lejjebb a hőt, és fedő alatt főzzük 15-20 percig, amíg a rizs megpuhul és az összes folyadékot felszívja.
- Tálalás előtt lazítsuk fel a rizst villával.
Reméljük, hogy ez a recept és történet inspirál titeket is arra, hogy megéljétek a nyár minden pillanatát, és élvezzétek a finom ételeket szeretteitek társaságában!
